بیبی اسفناج چیست و چه خواصی دارد؟ - مجله تار و سه تار

بیبی اسفناج چیست؟

بیبی اسفناج در وافع همان نام علمی یک نوع گیاه یک ساله با ساقه و برگ لطیف است، که می توان در آشپزی از آن استفاده زیادی کرد. این گیاه، نسبت به اسفناج های معمولی برگ های لطیف تری داشته و طعم آن ملایم بوده و به صورت خام و یا در سالاد میتوان از آن استفاده نمود. این گیاه به علت برگ های لطیف و طعم ملایم میتوانید جایگزین مناسبی برای کاهو در سالاد و ساندویچ باشد.

مواد داخل بیبی اسفناج :

این سبزی اروپائی دارای انواع ویتامین ها و مواد معدنی بسیار مفیدی است ، از جمله:

کلسیم

فولات

اهن

منیزیم

فسفر

پتاسیم

ویتامین A

ویتامین B6

بیبی اسفناج وعده غذایی شمارا سالم و مقوی می کنید و می توانید به جای کاهو ، ساندویچ های تازه تان را با اسفناج میل کنید ،یا حتی بیبی را به شکل سوپ و ماکارونی درآورید یا با گردو پنیر آبی خرد شده و سس وینگرت برای یک سالاد استثنایی بریزید این نوع سبزی کاملا با مزاج ها و طبع های مختلف سازگاری دارد و میزان زیادی آهن نیز درون خودش دارد که کم خونی فرد را درمان می نماید . 1

برای شناخت بیشتر مهم ترین خواص بیبی اسفناج در ادامه با ما همراه باشید.

سلامت قلباسفناج فواید دلگرم نماینده ای برای سلامت قلبی دارد که به طور مستقیم طول عمر را افزایش می دهد. نشان داده شده است که اسفناج اسیده ای چرب امگا 3 است که برای سلامت قلبی عالی هستند.علاوه بر این، میزان اسید فولیک زیاد اسفناج موجب کاهش سطح هموسیستئین می گردد که به طور مستقیم خطر بیماری قلبی را کاهش می دهد.

اسفناج برای برطرف سوزش سر دلاسفناج برای یاری به پیش گیری از برگشت اسید معده معروف است. داشتن سوزش سر دل بیش از دو بار در هفته نشان دهنده بیماری رفلکس اسیدی معده است، و البته اسفناج می تواند به شما در این مورد یاری کند.

متخصصان در این بیماری توصیه می نمایند که اسفناج را خام بخورید، یا به سبکی پخته شده بدون افزودنی های چربی بالا بخورید.

اسفناج باری درمان یبوستچنانچه در این بخش از سلامت نمناک میخوانید از آنجا که اسفناج فیبر بالایی دارد، برای یاری به نظم روده مفید است. اگر شما از یبوست رنج می برید، اسفناج می تواند راه حلتان باشد.اسفناج خام، برترین مواد آلی را برای تمیز کردن، بازسازی و احیا بخش روده را دارد. آب اسفناج خام - 100 میلی لیتر، و مخلوط کردنش با میزان مشابه آب و مصرف دو بار در روز، شایع ترین موارد یبوست را ظرف چند روز درمان خواهد نمود.

خواص ضد سرطانی اسفناجاسفناج خواص آنتی اکسیدانی ضد سرطان و ضد التهاب دارد. یک کوه تحقیق وجود دارد که نشان می دهد اسفناج چگونه به مقابله با سرطان یاری می نماید. اسفناج نسبت به حفاظت از DNA عمل می نماید.

فولات بالای موجود در اسفناج از طرح ژنتیکی ما در برابر تغییر در طول تقسیم سلول محافظت می نماید، خطری که می تواند منجر به سرطان و ظهور زودرس پیری به شیوه های دیگر گردد.

اسفناج برای سلامت استخوان هاغنی از ویتامین K است، اسفناج استخوان ها را از خطرات عمومی محافظت می نماید. اسفناج مشهور است که به استخوان ها یاری می نماید مواد معدنی را جذب نمایند؛ به این فرآیند کانی سازی استخوان گفته می گردد.

این کار هم چنین به تاخیر یا جلوگیری از ظهور پوکی استخوان یاری می نماید.

اسفناج برای سلامتی چشمغنی از کاروتنوئید های فراوان، اسفناج نسبت به سلامت چشم عالی است. اسفناج در برابر آب مروارید و انحطاط ماکولا محافظت می نماید.

اسفناج برای جلوگیری از کم خونیاسفناج غنی از آهن است. اسفناج یک روش گیاهی عالی برای جلوگیری از کمبود آهن است. کم خونی عموماً به وسیله گیاه خواران و یا افرادی که رژیم غذایی کمتری را می خورند،تجربه می گردد. اسفناج یک پشتیبان اصلی در هر رژیم غذایی است که شامل کاهش گوشت می گردد.

فشار خون بالااگر از فشار خون رنج می برید، در خوردن اسفناج دچار تردید نشوید، فشار خون بالا در واقع نشان داده شده است که با افزایش مصرف اسفناج پایین می آید.

به خاطر میزان زیاد پتاسیم، اسید فولیک، و منیزیم، اسفناج می تواند معجزه ای را برای فشار خون انجام دهد.

اسفناج برای جلوگیری از زخم معدهبا محافظت از غشا مخاطی معده، اسفناج به جلوگیری از زخم معده یاری می نماید. زخم معده مسئله ای رایج است که به علت رژیم غذایی ضعیف، سیگار کشیدن و یا ترکیبی از این دو ایجاد می گردد.با خوردن اسفناج بیشتر، شما قادر به آرام کردن و دور کردن غذاهایی در رژیم غذایی خود می شوید، که باعث اسیدی شدن معده شما شده اند.

اسفناج برای مدیریت دیابتآلفا لیپوئیک موجود در اسفناج به کاهش سطح گلوکز خون یاری می نماید. علاوه بر این، میزان فیبر بالا در اسفناج، بدن را منظم نگه می دارد و به حفظ سطح قند خون یاری می نماید.

اسفناج برای پیش گیری از آسمبتاکاروتن موجود در اسفناج نشان داده شده است که به کاهش خطرات حمله های آسم یاری می نماید.این یک معامله بزرگ برای مبتلایان به آسم است، زیرا هیچ چیز به میزان یک لحظه قادر به نفس کشیدن نیست. مقادیر بالای ویتامین C، بتاکاروتن، ویتامین E و منیزیم همگی در خواص ضد آسم آن سهیم هستند.

اسفناج برای سلامت خوناسفناج برای یاری به سلامت سلول قرمز خون مفید است. یک فنجان اسفناج پخته، 6.4 میلی گرم آهن دارد. این کار به کم خونی یاری می نماید.بعلاوه نشان داده شده است که اسفناج به بهبود گردش خون یاری می نماید که جریان اکسیژن را به سلول ها در سراسر بدن افزایش می دهد.2

فواید اسفناج برای کبد و کبد چربتحقیقات اخیر پژوهشگران نشان داده است سبزیجاتی مثل اسفناج که برگ سبز دارند برای سم زدایی و پاکسازی کبد بسیار مناسب هستند و در بعضی مواقع می توانند برای درمان کبد چرب هم استفاده شوند. علاوه بر این اسفناج حاوی مقادیر مناسب آنتی اکسیدان ، آب و کربو هیدرات است که برای سلامت کبد مفید هستند.

اسفناج حاوی مقادیر غنی از کلروفیل که یک نوع رنگدانه سبز است می باشد که این رنگدانه ها به فرایند پاکسازی کبد از سم ها یاری می نمایند. تقریبا بیشتر سبزیجات سبز برای کبد مفید هستند اما اسفناج با دارا بودن بالاترین غلظت کلروفیل تاثیر بیشتری روی پاکسازی کبد دارد.

درمان سرماخوردگی و آنفولانزا با اسفناجمصرف اسفناج باعث جذب مقادیر مناسبی از ویتامین A و ویتامین C در بدن می گردد. این ویتامین ها برای تقویت و سلامت سیستم دفاعی بدن بسیار مفید هستند. بیماری هایی مثل آنفولانزا و سرماخوردگی باعث ضعیف شدن سیستم دفاعی بدن می شوند که با مصرف اسفناج می توانید علاوه بر تقویت سیستم دفاعی بدن این بیماری های را نیز درمان کنید.

درمان آکنه و جوش صورت با اسفناجبرای درمان آکنه و جوش های روی صورت می توانید به دو صورت از اسفناج اسنفاده کنید. نوشیدن آب اسفناج برای برطرف جوش و آکنه بسیار مفید است ، ضمن اینکه برای از بین بردن آکنه و جوش می توانید از اسفناج به صورت موضعی هم بهره ببرید. یکی دیگر از روش های موثر برای از بین بردن جوش های صورت استفاده از ماسک اسفناج است. برای این منظور آب اسفناج را به صورت ماسک روی پوست صوت بمالید و پس از گذشت 20 دقیقه با آب سرد بشویید.

طراوت و جوانی پوست با اسفناجیکی از فواید مهم مصرف اسفناج این است که می تواند باعث تخریب رادیکال های آزاد موجود در بدن گردد. این رادیکال ها باعث می شوند پوست صورت سریعتر از حالت معمول پیر گردد. اسفناج حاوی آنتی اکسیدان هایی است که می توانند رادیکال های آزاد را از بین ببرند.

رشد موها با مصرف اسفناجاسفناج علاوه بر اینکه برای پوست بسیار مفید است برای موها نیز مفید است. اسفناج علاوه بر پتاسیم ، منیزیم ، آهن ، کلسیم و اسیدهای چرب امگا 3 حاوی ویتامین B ، ویتامین C ، ویتامین E می باشد. این ویتامین ها و مواد معدنی برای تقویت ریشه و رشد موهای سر ضروری هستند که همگی در اسفناج جمع شده اند.3

پی نوشت:

1.www.anitasoo.com

2.www.namnak.com

3.www.parsiday.com

منبع: راسخون